Paolo Scavino,

Barolo Ravera 2017

Bottiglia 750 ml

Prodotto dalla cantina Paolo Scavino nel rinomato cru Ravera, situato nel comune di Novello, questo Barolo 2017 esprime l'essenza del terroir con eleganza e complessità. Le uve Nebbiolo, coltivate su suoli calcareo-argillosi a un'altitudine di circa 430 metri, beneficiano di un microclima ideale. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox con macerazione prolungata, seguita da un affinamento di 24 mesi in botti di rovere e ulteriori 12 mesi in bottiglia. Al naso, emergono note di viola mammola, noce moscata, tamarindo, felce e canfora, creando un bouquet armonico e intrigante. Al palato, l'acidità vivace è ben bilanciata da tannini setosi, offrendo un sorso balsamico e persistente, con richiami di tabacco, pesca bianca e ciliegia. Un Barolo di grande struttura e longevità, rappresentativo dell'annata 2017.