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Paolo Scavino,
Barolo Cannubi 2018
Bottiglia 750 ml

Il Barolo Cannubi 2018 di Paolo Scavino è una raffinata espressione del celebre cru Cannubi, situato a Barolo. Le uve Nebbiolo, coltivate su suoli sabbioso-limosi, sono vinificate con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. Il vino affina per 10 mesi in barrique e 12 mesi in botti grandi. Al naso si percepiscono ciliegia, lampone, rose appassite e spezie, con accenni di tabacco e liquirizia. Al palato è complesso, con tannini morbidi e una struttura armoniosa, accompagnata da un finale lungo. Ottimo con selvaggina e brasati.

Robert Parker

95

James Suckling

95

Vinous Antionio Galloni

95

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2018

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Barolo DOCG

Abbinamenti

Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati ed erborinati, tartufo

Alcool

13.5%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Barolo Cannubi 2018 di Paolo Scavino è una raffinata espressione del celebre cru Cannubi, situato a Barolo. Le uve Nebbiolo, coltivate su suoli sabbioso-limosi, sono vinificate con macerazione sulle bucce per circa 12 giorni. Il vino affina per 10 mesi in barrique e 12 mesi in botti grandi. Al naso si percepiscono ciliegia, lampone, rose appassite e spezie, con accenni di tabacco e liquirizia. Al palato è complesso, con tannini morbidi e una struttura armoniosa, accompagnata da un finale lungo. Ottimo con selvaggina e brasati.

Produttore

Paolo Scavino

Via Alba Barolo, 157,

12060 Castiglione Falletto (CN)

Via Alba Barolo, 157, 12060 Castiglione Falletto CN

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