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Paolo Saracco,
Pinot nero Piemonte 2022
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero

Anno

2022

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Piemonte DOC

Alcool

14%

Descrizione vino

Prodotto con uve Pinot Nero coltivate tra Castiglione Tinella e Castagnole delle Lanze, questo rosso piemontese si distingue per equilibrio, eleganza e nitidezza espressiva. I vigneti, posti su colline ben esposte e ventilate, poggiano su suoli di matrice marnosa e sabbiosa, che conferiscono al vino finezza e profondità aromatica. La vinificazione avviene in acciaio, con macerazione delicata e controllo della temperatura per preservare la componente fruttata, seguita da un affinamento di circa 12-14 mesi in botti di rovere, parte piccole e parte grandi. Il profilo olfattivo si apre su note di frutti di bosco freschi, ciliegia croccante, viola e sottobosco, con sfumature speziate lievi e accenni minerali. Il palato è armonico, con tannini fini e un'acidità ben calibrata che sostiene la beva, con chiusura lunga e raffinata, che rivela la sobrietà e la purezza di questo Pinot Nero di matrice piemontese.

Paolo Saracco
Nel cuore delle Langhe, a Castiglione Tinella, la cantina Paolo Saracco è un punto di riferimento assoluto per chi ricerca l’eccellenza nel Moscato d’Asti. La storia dell’azienda inizia alla fine dell’Ottocento, quando la famiglia Saracco inizia a coltivare le vigne sulle colline piemontesi, ma è con Paolo che questa tradizione si trasforma in un marchio sinonimo di qualità e raffinatezza. La chiave del successo risiede nel terroir: i vigneti, posti su suoli calcareo-sabbiosi e baciati da un microclima ideale, permettono di ottenere uve di straordinaria aromaticità e freschezza. L’approccio in vigna è meticoloso e sostenibile, con una gestione attenta delle piante per preservare l’integrità e l’eleganza del frutto. In cantina, l’uso delle più moderne tecnologie, unite al rispetto per i metodi tradizionali, consente di produrre un Moscato d’Asti che incarna alla perfezione l’equilibrio tra dolcezza, acidità e fine effervescenza. I vini di Paolo Saracco si distinguono per la loro purezza aromatica, le note floreali e fruttate che li rendono irresistibili e la capacità di esprimere al meglio il carattere autentico del Moscato. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, precisione e dedizione, trasformando un vitigno storico in un’esperienza sensoriale raffinata e indimenticabile.
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