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Étoile 2022 è un rosé d'eccezione prodotto da Domaines Ott, rinomata cantina situata in Provenza, Francia. Questo vino rappresenta una fusione unica dei migliori terroir delle tre tenute della cantina: Clos Mireille, Château de Selle e Château Romassan. L'assemblaggio è composto principalmente da Grenache (78%) e Mourvèdre (22%), varietà che conferiscono al vino eleganza e struttura. Le uve provengono da vigneti coltivati su suoli scistosi, calcarei e arenari, beneficiando del clima mediterraneo della regione. La vinificazione prevede una fermentazione in vasche di acciaio inox, con il 25% del vino affinato in sfere di ceramica per esaltare la purezza del frutto. Al naso, Étoile 2022 si apre con aromi freschi ed espressivi di fiori di sambuco e una delicata nota di vaniglia, evolvendo verso sentori di pesca, agrumi e frutta esotica. Al palato, il vino è morbido e ampio, con una sapidità iodica che esalta la purezza del frutto, accompagnata da leggere note di scorza d'arancia. Il finale è ben bilanciato, con una mineralità gessosa e un tocco di spezie dolci. Questo rosé gastronomico è ideale per accompagnare piatti come la bouillabaisse, il rombo e i frutti di mare.