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Domaine du Chancelier,Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Rave Nord Vieilles Vignes 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine du Chancelier Bourgogne Hautes Côtes de Beaune La Rave Nord Vieilles Vignes 2021 è un rosso elegante da vecchie vigne di Meloisey. Alla vista si presenta con un colore rubino intenso e luminoso. L'olfatto esplode con note di piccoli frutti rossi acidulati, come lampone e ribes, intrecciati a sfumature floreali e minerali. Al palato offre una trama fine e matura, con tannini setosi, freschezza vivace e una finale salivante di grande persistenza. Affinato 12 mesi in fusti grandi, esprime la purezza del Pinot Noir su suoli argillosi delle Hautes Côtes. Ideale con carni bianche, rosse o formaggi morbidi.
Produttore
Domaine du Chancelier
Il Domaine du Chancelier, nel cuore di Beaune, è guidato da Elsa e Cedric Ehrhart con passione per la purezza borgognona. Le loro cantine ristrutturate ospitano vini da domaine e négociant, con enfasi su vigne vecchie e terroir d’eccezione come Volnay. Conduzione tradizionale in vigna bassa, vendemmie manuali e vinificazioni minimali senza solfiti preservano l’autenticità del Pinot Noir. Affinamenti in barrique francesi di varia età amplificano complessità e finezza. Filosofia: eleganza, freschezza e riflessione del suolo argilloso-calcareo della Côte d’Or, per rossi suadenti e longevi che incarnano l’essenza della Borgogna contemporanea.
