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Domaine du Chancelier,Bourgogne Côte d’Or En Coulezain Vieilles Vignes 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2020
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine du Chancelier Bourgogne Côte d’Or En Coulezain Vieilles Vignes 2020 è un rosso elegante da vecchie vigne di 50 anni nel climat En Coulezain, su suoli argillosi profondi vicino a Volnay. All’vista si presenta con un colore rubino intenso e luminoso. Al naso emergono intense note di frutta nera matura come mora e cassis, intrecciate a sfumature speziate leggere di pepe e chiodi di garofano, con un tocco di vaniglia dal nobile affinamento in rovere. Al palato conquista con una struttura media, souplesse e rotonda, bilanciata da una freschezza vibrante e un finale persistente. Vendemmia manuale, vinificazione senza solfiti e 12 mesi in barrique (10-25% nuove) esaltano la purezza del Pinot Noir. Ideale con carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati.
Produttore
Domaine du Chancelier
Il Domaine du Chancelier, nel cuore di Beaune, è guidato da Elsa e Cedric Ehrhart con passione per la purezza borgognona. Le loro cantine ristrutturate ospitano vini da domaine e négociant, con enfasi su vigne vecchie e terroir d’eccezione come Volnay. Conduzione tradizionale in vigna bassa, vendemmie manuali e vinificazioni minimali senza solfiti preservano l’autenticità del Pinot Noir. Affinamenti in barrique francesi di varia età amplificano complessità e finezza. Filosofia: eleganza, freschezza e riflessione del suolo argilloso-calcareo della Côte d’Or, per rossi suadenti e longevi che incarnano l’essenza della Borgogna contemporanea.
