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Domaine des Clos - Grégoire Bichot,Chorey-les-Beaune Poirier Malchaussé 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2020
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Côte de Beaune AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Chorey-les-Beaune Poirier Malchaussé 2020 del Domaine des Clos di Grégoire Bichot è un rosso borgognone di pura eleganza. All'esame visivo si presenta con un colore rubino intenso e luminoso. Al naso offre un bouquet delicato e fruttato, con note di lamponi, fragole mature e ciliegie, arricchite da sfumature speziate di cannella, vaniglia e accenni minerali e di garrigue. In bocca è succoso e armonioso, con tannini vellutati, struttura media e una freschezza equilibrata che ne esalta il potenziale evolutivo. Prodotto da Grégoire Bichot, annata 2020 da vendemmie manuali in Côte de Beaune, questo vino esprime la finesse del Pinot Noir su suoli argilo-calcarei drenanti. Ideale per carni rosse o pollame, regala persistenza e raffinatezza.
Produttore
Domaine des Clos - Grégoire Bichot
Fondato nel 1995 da Grégoire Bichot, membro della storica famiglia Bichot, il Domaine des Clos si estende su 6 ettari tra Beaune, Nuits-Saint-Georges e Chablis, nel cuore della Côte d'Or. La filosofia biodinamica e biologica privilegia il rispetto del suolo jurassico e della pianta, bandendo erbicidi e pesticidi, con lavorazioni manuali, vendemmie a mano e triages rigorosi. I vini rossi fermentano in cuve di legno con pigiature quotidiane, affinati in barriques con un terzo di legno nuovo per preservare la tipicità del Pinot Noir: concentrazione elegante, tannini vellutati e grande potenziale di invecchiamento. Un approccio artigianale che esalta l'equilibrio naturale e l'espressione terroir della Borgogna più autentica.
