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Domaine de la Cras - Marc Soyard,Bourgogne Rouge 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2019
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
taglieri di salumi, primi piatti leggeri, piatti di carne bianca arrosto, formaggi freschi
Alcool
12.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Bourgogne Rouge 2019 di Domaine de la Cras è un Pinot Noir coltivato secondo principi biodinamici sui suoli calcarei che circondano Digione. Marc Soyard adotta pratiche manuali e fermentazioni naturali con uso parziale di grappoli interi, seguite da un affinamento in barrique usate per circa un anno. Il vino si presenta con aromi di fragola, ribes rosso, erbe officinali e leggere note affumicate. Il sorso è scattante, vibrante e di bella sapidità, con tannini agili e un finale delicatamente speziato. Domaine de la Cras è un raro esempio di vigneto di proprietà comunale affidato a un giovane vignaiolo, simbolo della rinascita viticola di Digione.
Produttore
Domaine de la Cras - Marc Soyard
Incastonato sulle alture che circondano Digione, il Domaine de la Cras è il frutto della passione e della dedizione di Marc Soyard, giovane vigneron capace di imprimere nuova vita a un terroir storico. Nato come progetto del comune di Digione per preservare la tradizione viticola locale, il Domaine è oggi un laboratorio di eccellenza, dove si pratica una viticoltura biodinamica rigorosa. I suoli argilloso-calcarei e il clima continentale, mitigato da leggere brezze, creano un ambiente perfetto per la coltivazione di uve vibranti e profonde. La filosofia di Marc Soyard punta sulla purezza assoluta e sull’espressione più autentica del terroir, senza artifici. Le sue bottiglie, ricercatissime, sono autentiche gemme enologiche, capaci di raccontare con finezza la nuova frontiera della Borgogna.
