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Domaine de la Cras - Marc Soyard,Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon Cras Monopole 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2023
Temperatura di servizio
12-14°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
pesce, crostacei, verdure grigliate, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Bourgogne Blanc Coteaux de Dijon Cras Monopole 2023 di Domaine de la Cras Marc Soyard è un vino bianco di grande eleganza e freschezza. Al naso si esprime con note di pomme verte, poire e una piacevole mineralità crayeuse, arricchite da un leggero boisé che dona sentori di beurre fresco e vaniglia. In bocca risulta ampio, equilibrato, con una tensione e una freschezza che lo rendono particolarmente piacevole. Un vino che ben rappresenta la tipicità dei Coteaux de Dijon e la filosofia naturale del produttore.
Produttore
Domaine de la Cras - Marc Soyard
Fondato nel 2014, Domaine de la Cras è un progetto unico voluto dalla città di Dijon per valorizzare il territorio viticolo alle porte della città, affidato a Marc Soyard, già allievo di Jean-Yves Bizot. Il Domaine si sviluppa su 8 ettari a Plombières-lès-Dijon, coltivati con metodi biologici e biodinamici, nel rispetto della natura e della tradizione. Marc Soyard applica una filosofia di vinificazione naturale: fermentazioni spontanee, uso minimo di solfiti, affinamento in botti di legno tradizionale e sperimentazione con legni diversi, tra cui quercia, castagno e acacia. Il microclima fresco e il suolo argilloso-calcareo favoriscono la crescita di vini eleganti e freschi, espressione autentica del terroir della Borgogna. La produzione è limitata e dedicata esclusivamente ai vini di qualità, con una particolare attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione del paesaggio.
