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Cavallotto,Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2013Bottiglia 750 ml
99
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2013
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2013 di Cavallotto è un capolavoro del Nebbiolo, espressione pura del cru San Giuseppe nel cuore di Castiglione Falletto. All'olfatto si apre con profumi intensi e complessi: inizialmente fruttati di frutti rossi maturi, poi floreali eleganti e speziati con note balsamiche e di rovere nobile. Al palato rivela una struttura imponente ma armoniosa, con tannini setosi, acidità vibrante e un finale lunghissimo su minerali e pietra focaia. Affinato 4-5 anni in botti grandi di Slavonia e un anno in bottiglia, questo millesimo 2013 incarna l'eccellenza piemontese, ideale per invecchiamenti epici. Perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Produttore
Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non è solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
