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Cavallotto,Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2010Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2010
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo Riserva DOCG
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe 2010 di Cavallotto è un capolavoro del Nebbiolo, espressione pura del cru esclusivo San Giuseppe nel cuore di Castiglione Falletto. All'vista si presenta con un rubino luminoso e brillante, di intensità profonda. Al naso rivela una complessità straordinaria: inizialmente chiuso, si apre con aerazione su note floreali eleganti di viola e rosa, ciliegie mature, prugne ricche, frutta nera, spezie dolci emergenti come liquirizia, pepe e chiodi di garofano, con accenni eterei di tabacco e minerali. Al palato domina una struttura possente ma armoniosa, con tannini maturi, potenti ed eleganti che persistono a lungo, avvolgendo frutta scura, liquirizia e viola. Acidità bilanciata e freschezza minerale garantiscono un equilibrio impeccabile e un invecchiamento eccezionale fino al 2050. Annata 2010 temperata-fredda, ideale per meditazione o abbinamenti con carni rosse.[1][2][3]
Produttore
Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non è solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
