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Cavallotto,Barolo Bricco Boschis 2013Magnum 1500 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2013
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Barolo DOCG
Alcool
14.5%
Descrizione vino
Il Barolo Bricco Boschis 2013 di Cavallotto proviene dal cru Bricco Boschis a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe. Le viti di Nebbiolo, coltivate su suoli calcareo-argillosi, sono gestite con metodi biologici. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione a cappello sommerso per circa 30 giorni, seguita da un affinamento di 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. L'annata 2013 si distingue per la sua eleganza e complessità, con profumi di frutti rossi, fiori secchi, spezie e note balsamiche. Al palato è strutturato, con tannini ben integrati e una lunga persistenza. Un Barolo che esprime la tipicità del terroir di Castiglione Falletto.
Produttore
Cavallotto
Fondata nel 1928 dalla famiglia Cavallotto, questa storica cantina di Castiglione Falletto rappresenta uno dei grandi baluardi della tradizione vitivinicola delle Langhe. Situata sulla prestigiosa collina di Bricco Boschis, Cavallotto è un simbolo di fedeltà al territorio e di rispetto per il Barolo, esprimendo nei suoi vini tutta la complessità e l’eleganza di un terroir unico. I vigneti, adagiati su suoli calcareo-argillosi, godono di un microclima favorevole che favorisce una maturazione lenta e ottimale delle uve, conferendo ai vini profondità e longevità straordinarie. Da generazioni, la famiglia segue un approccio agricolo sostenibile, evitando trattamenti chimici invasivi e adottando pratiche biologiche certificate. In cantina, la vinificazione avviene secondo metodi tradizionali, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, per esaltare la purezza e la struttura del Nebbiolo. Cavallotto non è solo una cantina, ma un’autentica istituzione enologica, capace di tramandare con rigore e passione l’anima più autentica del Barolo.
