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Capichera,Vermentino Santigaini 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Vermentino
Anno
2020
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Isola dei Nuraghi IGT
Abbinamenti
Piatti con salse delicate, carne bianca in umido, crostacei, formaggi di media stagionatura, risotti alle erbe aromatiche
Alcool
15%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Vermentino Santigaini 2020 di Capichera è un vino bianco di grande eleganza e complessità, prodotto nell'area della Sardegna, più precisamente nell'IGT Isola dei Nuraghi. Si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati e leggermente verdolini. Al naso offre un bouquet raffinato e articolato, con note di fiori d'arancio, limone, erbe aromatiche, lavanda, liquirizia e miele di agrumi. Al palato risulta secco, vivace e caldo, con una struttura ricca e polposa, dominata da sentori di agrumi e miele, con un finale lungo e persistente. L'annata 2020 si distingue per la sua freschezza e capacità di invecchiamento, frutto di una vendemmia effettuata a fine settembre o inizio ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione controllata in acciaio a bassa temperatura, seguita da un affinamento in bottiglia che valorizza le caratteristiche organolettiche del Vermentino in purezza, vitigno esclusivo di questo cru di Capichera.
Produttore
Capichera
Situata ad Arzachena, nel cuore della Gallura sarda, Capichera è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare che, sin dalla fine degli anni '70, ha rivoluzionato l'enologia isolana. Pioniera nell'affinamento in barrique del Vermentino in purezza, ha elevato questo vitigno autoctono a livelli di eccellenza internazionale. I vigneti, immersi tra le rocce granitiche e la macchia mediterranea, beneficiano di suoli derivanti dal disfacimento del granito, conferendo ai vini una mineralità distintiva. La filosofia produttiva di Capichera si basa su una viticoltura rispettosa dell'identità territoriale, con una cura meticolosa dei vigneti e una ricerca continua della massima qualità. Oltre al Vermentino, l'azienda ha sperimentato con successo la coltivazione di vitigni come il Carignano e il Syrah, dando vita a rossi di grande carattere e personalità. I vini di Capichera sono espressione autentica della Gallura, con profumi intensi di macchia mediterranea, note minerali e una struttura che ne permette un lungo invecchiamento, rendendoli simboli di lusso ed eleganza nel panorama enologico mondiale.
