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Capichera,Vermentino Santigaini 2019Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Vermentino
Anno
2019
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Isola dei Nuraghi IGT
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Capichera Vermentino Santigaini 2019 è un vino bianco di grande complessità e carattere, prodotto nell'Isola dei Nuraghi, Sardegna. Presenta un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, molto limpido. Al naso si apre con profumi intensi e complessi che richiamano fiori d'arancio, limone, erbe aromatiche, glicine, lavanda, liquirizia e miele di agrumi. Al palato è secco, vivace e caldo, ricco e polposo, con sentori agrumati e mielati che si accompagnano a una lunga persistenza aromatica e un finale carezzevole. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio a temperatura controllata e affinamento in barrique nuove e semi-nuove per 6-8 mesi, seguito da un lungo affinamento in bottiglia. L'annata 2019 conferma la freschezza e la longevità tipiche di questo cru, espressione elegante e unica del vitigno Vermentino, con un equilibrio tra struttura e finezza.
Produttore
Capichera
Situata ad Arzachena, nel cuore della Gallura sarda, Capichera è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare che, sin dalla fine degli anni '70, ha rivoluzionato l'enologia isolana. Pioniera nell'affinamento in barrique del Vermentino in purezza, ha elevato questo vitigno autoctono a livelli di eccellenza internazionale. I vigneti, immersi tra le rocce granitiche e la macchia mediterranea, beneficiano di suoli derivanti dal disfacimento del granito, conferendo ai vini una mineralità distintiva. La filosofia produttiva di Capichera si basa su una viticoltura rispettosa dell'identità territoriale, con una cura meticolosa dei vigneti e una ricerca continua della massima qualità. Oltre al Vermentino, l'azienda ha sperimentato con successo la coltivazione di vitigni come il Carignano e il Syrah, dando vita a rossi di grande carattere e personalità. I vini di Capichera sono espressione autentica della Gallura, con profumi intensi di macchia mediterranea, note minerali e una struttura che ne permette un lungo invecchiamento, rendendoli simboli di lusso ed eleganza nel panorama enologico mondiale.
