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Benoît Déhu,La Rue des Noyers V17 Brut natureBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier
Temperatura di servizio
8-10 °C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
La Rue des Noyers V17 Brut Nature di Benoît Déhu è uno Champagne Blanc de Noirs ottenuto al 100% da uve Meunier. Benoît Déhu, dopo un'esperienza presso la maison Bollinger, ha deciso di valorizzare una parcella specifica di Pinot Meunier, adottando una viticoltura sana e rispettosa del terroir. Il vigneto è lavorato a cavallo, senza l'uso di prodotti chimici e seguendo i cicli lunari. La cuvée La Rue des Noyers proviene da una singola parcella, con fermentazione e affinamento di 11 mesi sui lieviti in botti da 228 litri. Sboccata il 19 gennaio 2022, questa cuvée non è dosata, esprimendo una purezza e una mineralità sorprendenti, con delicate note di pera e una sensazione gustativa intensa e raffinata.
Produttore
Benoît Déhu
La Maison Benoît Déhu è un gioiello della Champagne artigianale, situata a Fossoy, nella Vallée de la Marne. Discendente da una lunga dinastia di vigneron, Benoît ha intrapreso nel 2011 un percorso personale improntato all’esaltazione del Pinot Meunier, interpretato secondo i più alti standard qualitativi. I vigneti si trovano nella parcella La Rue des Noyers, un monopole coltivato in biodinamica, su suoli argilloso-calcarei che offrono struttura e una spiccata mineralità. Il microclima della Marna, con le sue influenze continentali e la protezione naturale delle colline, garantisce condizioni ideali per una maturazione lenta e bilanciata. Déhu segue personalmente ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia, prediligendo fermentazioni spontanee in barrique e un affinamento sui lieviti che arricchisce la trama e la complessità dei suoi Champagne. Le sue cuvée, prodotte in quantità estremamente limitate, sono autentiche espressioni di terroir, capaci di coniugare potenza e finezza con una purezza luminosa. Le bottiglie di Benoît Déhu rappresentano un concetto di lusso consapevole e intimo, destinate ad appassionati e collezionisti in cerca di autenticità e unicità.
