Benoît Déhu,

La Rue des Noyers V17 Brut nature

Bottiglia 750 ml

La Maison Benoît Déhu è un gioiello della Champagne artigianale, situata a Fossoy, nella Vallée de la Marne. Discendente da una lunga dinastia di vigneron, Benoît ha intrapreso nel 2011 un percorso personale improntato all’esaltazione del Pinot Meunier, interpretato secondo i più alti standard qualitativi. I vigneti si trovano nella parcella La Rue des Noyers, un monopole coltivato in biodinamica, su suoli argilloso-calcarei che offrono struttura e una spiccata mineralità. Il microclima della Marna, con le sue influenze continentali e la protezione naturale delle colline, garantisce condizioni ideali per una maturazione lenta e bilanciata. Déhu segue personalmente ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia, prediligendo fermentazioni spontanee in barrique e un affinamento sui lieviti che arricchisce la trama e la complessità dei suoi Champagne. Le sue cuvée, prodotte in quantità estremamente limitate, sono autentiche espressioni di terroir, capaci di coniugare potenza e finezza con una purezza luminosa. Le bottiglie di Benoît Déhu rappresentano un concetto di lusso consapevole e intimo, destinate ad appassionati e collezionisti in cerca di autenticità e unicità.