Benoît Déhu,Initiation Brut natureBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier, Pinot Nero
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Initiation Brut Nature di Benoît Déhu è uno Champagne dal carattere vibrante e artigianale, prodotto a Fossoy, nella Vallée de la Marne. Le uve, provenienti da parcelle coltivate in regime biodinamico, vengono vinificate in fusti di rovere con lieviti indigeni e nessun dosaggio finale. Dopo un affinamento di circa due anni sui lieviti, si esprime con una veste dorata brillante e un perlage sottile. Il naso è complesso e diretto, con sentori floreali, scorza d’agrumi, frutta secca e un accenno speziato. Il palato è slanciato e profondo, segnato da precisione e tensione, in perfetto equilibrio tra struttura e purezza.
Produttore
Benoît Déhu
Nel cuore pulsante della Vallée de la Marne, a Fossoy, si trova la Maison Benoît Déhu, custode di una storia vitivinicola che affonda le radici nel 1787. La tradizione di famiglia si tramanda da generazioni, ma è con Benoît Déhu, erede visionario e appassionato, che la cantina ha raggiunto una nuova espressione di eccellenza. Dopo aver affinato la sua arte presso Jacques Selosse, Benoît ha deciso di proseguire con una filosofia di totale rispetto per il territorio. La tenuta si estende su appezzamenti coltivati secondo i principi della biodinamica, in un paesaggio idilliaco di dolci colline e fitti boschi, dove il microclima fresco e la composizione gessosa dei terreni donano una personalità vibrante e complessa alle uve, in particolare al Meunier, vera firma della maison. La cura maniacale dei vigneti, la vinificazione senza compromessi e l’uso di botti di rovere di Tronçais contribuiscono a creare Champagne che trascendono la semplice degustazione, diventando autentiche opere d’arte. Ogni bottiglia incarna un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, eleganza e autenticità, rendendo Benoît Déhu un simbolo indiscusso di lusso raffinato e culto enologico.
