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Tristan Hyest,Bord de Marne BrutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Nero
Temperatura di servizio
6-8°C
Denominazione
Champagne AOC
Abbinamenti
aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Champagne Bord de Marne Brut di Tristan Hyest è un'elegante espressione della Vallée de la Marne, prodotto dal vigneron indipendente Tristan Hyest senza annata specifica. All'occhio si presenta con un bel colore dorato e perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet fresco e complesso, con note di agrumi maturi come limone e pompelmo, fiori bianchi delicati, accenti di brioche e frutta secca come mandorle tostate. Al palato è dinamico e teso, con una struttura equilibrata, bollicine vivaci, freschezza vibrante e un finale persistente di grande purezza. Affinato con il 50% di vini di riserva in solera e almeno 36 mesi sui lieviti, incarna la tradizione champenoise con un tocco artigianale unico.
Produttore
Tristan Hyest
Tristan Hyest è uno dei vigneron più talentuosi della nuova generazione di Champagne, capace di reinterpretare la tradizione con una visione profondamente artigianale e territoriale. La sua cantina, situata a Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, nasce dal lavoro del padre Yves, ma è con Tristan che l’azienda compie una vera rivoluzione stilistica. Dopo aver acquisito esperienza in diverse maison, Tristan sceglie di dedicarsi interamente alla viticoltura indipendente, lavorando ogni parcella in modo meticoloso per esaltare al massimo le peculiarità di suolo e microclima. I suoi vigneti si estendono su terreni di argilla, calcare e sabbia, elementi che conferiscono ai vini complessità e profondità. L’approccio è naturale e minimalista, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e dosaggi minimi, per permettere al terroir di esprimersi senza filtri. Gli Champagne di Hyest sono vibranti, eleganti e profondamente identitari, veri e propri racconti liquidi della Vallée de la Marne, dove ogni bottiglia incarna un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e raffinatezza.
