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Cazé-Thibaut,
Les Leriens Extra brut 2021
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Nero

Anno

2021

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Champagne AOC

Abbinamenti

aperitivi, crudità di mare, formaggi freschi, primi piatti

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Les Leriens Extra Brut 2021 di Cazé-Thibaut è un champagne di rara eleganza, nato da una parcella unica a Châtillon-sur-Marne. All'occhio si presenta con un bel colore dorato, attraversato da un perlage fine e persistente. Al naso emergono note fresche di mela verde e agrumi, intrecciate a sentori floreali di biancospino e un tocco minerale di gesso, tipici del terroir argillo-calcareo. In bocca, l'attacco è vibrante e sapido, con una struttura media sostenuta da una bollicina cremosa; il palato evolve su frutta matura, lievi sfumature di brioche da autolisi e un finale lunghissimo, secco e rinfrescante. Annata 2021, questa cuvée riflette la filosofia biodinamica del produttore, con fermentazione in fusti di rovere e dosage minimo per esaltare la purezza del frutto. Ideale aperitivo o con frutti di mare.

Cazé-Thibaut
La Maison Cazé-Thibaut, situata a Châtillon-sur-Marne nella regione dello Champagne, affonda le sue radici in una lunga tradizione di vignerons appassionati. Fondata da Roger Cazé, la cantina è oggi guidata da Fabien, allievo di Chartogne-Taillet, che porta avanti con dedizione e precisione la filosofia di produrre vini eleganti e autentici espressioni del terroir. La casa valorizza pratiche organiche per rispettare il territorio e il microclima unico della Vallée de la Marne, caratterizzato da suoli calcarei e clima fresco ideale per le uve Pinot Meunier e Chardonnay. La produzione limitata e numerata testimonia l'impegno nella qualità e nella cura artigianale, mentre la collaborazione con artisti locali sottolinea il legame tra vino, arte e cultura. Cazé-Thibaut rappresenta una sintesi di tradizione, innovazione e rispetto ambientale, offrendo Champagne con un carattere distintivo e raffinato.
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