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Avignonesi,Grifi 2012Balthazar 12000 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Anno
2012
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Toscana IGT
Abbinamenti
Primi piatti con sughi di carne, arrosti di carne rossa, selvaggina leggera, formaggi stagionati
Alcool
14.5%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Grifi 2012 di Avignonesi è un vino rosso della Toscana IGT che si distingue per la sua struttura intensa e l'equilibrio tra eleganza e potenza. Al calice presenta un colore rosso rubino profondo, mentre al naso si percepiscono aromi maturi di frutta rossa e nera, accompagnati da delicate note speziate, sentori di legno tostato e un accenno di sottobosco mediterraneo. In bocca si rivela caldo, denso e austero, con tannini ben presenti ma vellutati, che conferiscono al vino un corpo strutturato e una lunga persistenza. L'annata 2012, caratterizzata da condizioni favorevoli in Toscana, ha permesso un'ottima maturazione delle uve. Questo blend di Sangiovese e Cabernet esprime perfettamente il terroir toscano con un equilibrio tra freschezza e complessità aromatiche, ideale per accompagnare carni rosse e selvaggina.
Produttore
Avignonesi
Emblema dell’eccellenza toscana e pioniere della viticoltura biodinamica, Avignonesi è una delle cantine più prestigiose della Denominazione di Montepulciano, nota per la sua magistrale interpretazione del Vino Nobile di Montepulciano. Fondata nel 1974, l’azienda ha vissuto una svolta epocale con l’arrivo della visionaria imprenditrice belga Virginie Saverys, che ha trasformato Avignonesi in un punto di riferimento per il vino naturale e sostenibile. I vigneti si estendono su oltre 200 ettari tra Montepulciano e Cortona, su suoli ricchi di argille, sabbie e fossili marini, che donano ai vini complessità e profondità. L’approccio in vigna e in cantina è totalmente biodinamico, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno non invasivi e nessun utilizzo di sostanze chimiche. Il Vino Nobile di Montepulciano di Avignonesi si distingue per eleganza e longevità, mentre il celebre Vin Santo Occhio di Pernice, affinato per oltre dieci anni in caratelli, è un vero e proprio capolavoro dell’enologia italiana. Ogni bottiglia firmata Avignonesi è l’espressione pura del terroir toscano, un equilibrio perfetto tra tradizione, innovazione e rispetto per la natura.
