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Tristan Hyest,Les Terres Argileuses Blanc de Blancs Extra brutBottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12%
Descrizione vino
Les Terres Argileuses di Tristan Hyest è uno Champagne Blanc de Blancs elegante e minerale, prodotto da uve Chardonnay in purezza coltivate su suoli argillosi nella Vallée de la Marne. La vinificazione avviene in acciaio con fermentazione spontanea e l’affinamento sui lieviti si protrae per almeno 30 mesi. Il dosaggio Extra Brut sottolinea la verticalità e la purezza espressiva del vino. Al naso si percepiscono agrumi freschi, mela verde, gesso e fiori bianchi. Il sorso è teso, fine, con bollicina cremosa e un finale lungo e sapido. Champagne raffinato e artigianale, perfetto per chi ama la freschezza e la precisione.
Produttore
Tristan Hyest
Tristan Hyest è uno dei vigneron più talentuosi della nuova generazione di Champagne, capace di reinterpretare la tradizione con una visione profondamente artigianale e territoriale. La sua cantina, situata a Trélou-sur-Marne, nella Vallée de la Marne, nasce dal lavoro del padre Yves, ma è con Tristan che l’azienda compie una vera rivoluzione stilistica. Dopo aver acquisito esperienza in diverse maison, Tristan sceglie di dedicarsi interamente alla viticoltura indipendente, lavorando ogni parcella in modo meticoloso per esaltare al massimo le peculiarità di suolo e microclima. I suoi vigneti si estendono su terreni di argilla, calcare e sabbia, elementi che conferiscono ai vini complessità e profondità. L’approccio è naturale e minimalista, con fermentazioni spontanee, affinamenti in legno e dosaggi minimi, per permettere al terroir di esprimersi senza filtri. Gli Champagne di Hyest sono vibranti, eleganti e profondamente identitari, veri e propri racconti liquidi della Vallée de la Marne, dove ogni bottiglia incarna un perfetto equilibrio tra freschezza, struttura e raffinatezza.
