
Tenuta Bocca di Lupo - Tormaresca,Cabernet Castel del Monte Locone 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Anno
Temperatura di servizio
Denominazione
Alcool
Descrizione vino
Il Locone 2021 è un Cabernet Sauvignon in purezza prodotto dalla Tenuta Bocca di Lupo, parte della cantina Tormaresca, situata nella DOC Castel del Monte, Puglia, Italia. La tenuta si trova a Minervino Murge, a circa 250 metri sul livello del mare, su terreni calcarei tipici della Murgia barese. Le uve, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, vengono raccolte e sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata tra 26 e 28°C, con una macerazione di circa due settimane. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese, dove affina per circa sei mesi. Al naso, offre intense note di ribes e frutti di bosco, accompagnate da sentori balsamici di macchia mediterranea e rucola selvatica, con delicate sfumature di caffè tostato e cacao. Al palato, è fresco e scorrevole, con tannini morbidi e setosi, e un finale sapido che riflette il terroir calcareo della zona.
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