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Tenuta Bocca di Lupo - Tormaresca,Cabernet Castel del Monte Locone 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Cabernet Sauvignon
Anno
2021
Temperatura di servizio
18°C
Denominazione
Castel del Monte DOC
Alcool
14%
Descrizione vino
Il Locone 2021 è un Cabernet Sauvignon in purezza prodotto dalla Tenuta Bocca di Lupo, parte della cantina Tormaresca, situata nella DOC Castel del Monte, Puglia, Italia. La tenuta si trova a Minervino Murge, a circa 250 metri sul livello del mare, su terreni calcarei tipici della Murgia barese. Le uve, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, vengono raccolte e sottoposte a diraspatura e pigiatura soffice. La fermentazione alcolica avviene in acciaio a temperatura controllata tra 26 e 28°C, con una macerazione di circa due settimane. Successivamente, il vino svolge la fermentazione malolattica in barrique di rovere francese, dove affina per circa sei mesi. Al naso, offre intense note di ribes e frutti di bosco, accompagnate da sentori balsamici di macchia mediterranea e rucola selvatica, con delicate sfumature di caffè tostato e cacao. Al palato, è fresco e scorrevole, con tannini morbidi e setosi, e un finale sapido che riflette il terroir calcareo della zona.
Produttore
Tenuta Bocca di Lupo - Tormaresca
Tenuta Bocca di Lupo è l’emblema della Puglia più autentica ed elegante, un luogo dove la potenza del territorio incontra una visione moderna e raffinata del vino. Di proprietà della famiglia Antinori, la tenuta si trova nel cuore della DOC Castel del Monte, tra colline di natura calcarea che favoriscono una viticoltura di altissima qualità. Qui, il clima mediterraneo, caratterizzato da forti escursioni termiche e da una costante ventilazione, permette una maturazione perfetta delle uve, tra cui il Nero di Troia, vitigno simbolo della zona, che nei vini della tenuta raggiunge espressioni di grande finezza e struttura. L’approccio in vigna è improntato alla sostenibilità, con un’attenzione meticolosa a ogni dettaglio per preservare l’identità del territorio. In cantina, tecniche innovative si fondono con la tradizione, dando vita a vini che coniugano potenza ed eleganza, struttura e longevità. Ogni bottiglia di Tenuta Bocca di Lupo è un tributo alla straordinaria ricchezza della Puglia, un’espressione di carattere e raffinatezza che racconta la bellezza di una terra antica.
