Sylvain Cathiard,Bourgogne Rouge 2021Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2021
Temperatura di servizio
16-18°C
Denominazione
Bourgogne AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
13.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Il Sylvain Cathiard Bourgogne Rouge 2021 è un rosso elegante dal piccolo domaine di Vosne-Romanée. Alla vista si presenta con un colore rubino limpido e luminoso. L'olfatto rivela profumi raffinati di frutti rossi come lampone, delicate note floreali di petali di rosa e sfumature agrumate di scorza d'arancia. Al palato è fresco e vibrante, con acidità equilibrata, tannini morbidi e una persistenza minerale tipica del terroir calcareo borgognone. L'annata 2021 dona croccantezza e purezza, rendendolo un esempio di eleganza setosa senza legno nuovo, ideale per chi cerca intensità e focus in un Bourgogne accessibile.[1][2][6]
Produttore
Sylvain Cathiard & Fils
Nel cuore della Côte de Nuits, la cantina Sylvain Cathiard è oggi una delle firme più ambite e ricercate della Borgogna, grazie a vini che esprimono con straordinaria purezza e profondità l’eleganza del Pinot Noir. La storia della tenuta affonda le radici negli anni ’30, quando il nonno di Sylvain, lavorando per la leggendaria famiglia Domaine de la Romanée-Conti, decise di avviare una propria produzione. Da allora, il savoir-faire è stato tramandato di generazione in generazione, fino a raggiungere l’attuale guida di Sébastien Cathiard, che ha portato la tenuta a livelli di assoluta eccellenza. I vigneti, situati in denominazioni iconiche come Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges e Chambolle-Musigny, poggiano su suoli ricchi di calcare e argilla, conferendo ai vini una struttura impeccabile e un’eleganza cristallina. La filosofia produttiva segue un approccio biologico non certificato, con un’attenzione maniacale alla selezione delle uve e al rispetto del terroir. In cantina, le vinificazioni sono delicate e rispettose: fermentazioni spontanee, estrazioni soffici e affinamenti in legno attentamente calibrati permettono di ottenere vini di straordinaria finezza, con trame vellutate, profondità aromatica e una capacità di invecchiamento sorprendente. Ogni bottiglia firmata Sylvain Cathiard è un capolavoro di equilibrio e raffinatezza, una sintesi perfetta tra tradizione e modernità, capace di incarnare il prestigio e la magia della Borgogna più autentica.
