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Roger-Constant Lemaire,
Les Hautes Prières Millésime Brut 1er Cru 2012
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2012

Denominazione

Champagne AOC

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Les Hautes Prières Millésime Brut Premier Cru 2012 di Roger-Constant Lemaire è uno Champagne Blanc de Blancs ottenuto al 100% da uve Chardonnay provenienti dai prestigiosi vigneti Premier Cru di Hautvillers, nella regione della Champagne, Francia. Le viti, piantate su suoli calcarei, beneficiano di pratiche di viticoltura sostenibile e di un'etichetta di Alto Valore Ambientale. La vinificazione avviene senza fermentazione malolattica, preservando l'acidità naturale delle uve. Dopo una fermentazione alcolica con lieviti indigeni, il vino matura per 9 mesi in barrique di rovere da 225 litri, seguito da un affinamento sui lieviti per 7 anni. Il dosaggio è di 7 g/l, posizionandolo nella categoria Extra Brut. Nel bicchiere, si presenta con un colore giallo dai riflessi dorati e una spuma delicata. Al naso, offre una ricca espressione di cereali caldi, fiori erbacei, note tostate e torrefatte, con accenni di moka e cacao. Al palato, la lunga maturazione in legno delizia con note di bergamotto e zenzero, offrendo una struttura cremosa e una freschezza equilibrata. Questo Champagne si abbina perfettamente a piatti di pesce come rombo o merluzzo, selvaggina minuta e petto d'anatra affettato.

Roger-Constant Lemaire
Maison indipendente con una storia che risale al XIX secolo, Roger-Constant Lemaire è una delle più affascinanti realtà della Champagne, nota per il suo approccio innovativo e la sua dedizione alla purezza espressiva del terroir. Situata a Villers-sous-Châtillon, nella Vallée de la Marne, la cantina coltiva le proprie uve senza l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, seguendo principi di agricoltura sostenibile. Il rispetto per la natura si riflette nella vinificazione, con fermentazioni spontanee e affinamenti prolungati senza filtrazioni, per preservare l’integrità aromatica. Le cuvée firmate Roger-Constant Lemaire si distinguono per la loro struttura avvolgente, la mineralità vibrante e l’equilibrio perfetto tra freschezza e complessità. Ogni bottiglia è un’espressione autentica dell’arte champenoise, una celebrazione del savoir-faire e dell’eleganza senza tempo.
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