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Rocche dei Manzoni,Valentino Zero Sboccatura Tardiva Brut 2005Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay
Anno
2005
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Alta Langa DOCG
Abbinamenti
Risotto ai funghi, piatti di carne bianca più strutturati, piatti con formaggi stagionati
Alcool
12%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Rocche dei Manzoni, Valentino Zero Sboccatura Tardiva Brut 2005, incarna l’essenza sublime del Piemonte. Questo vino, frutto del vitigno Valentino Nero, si avvale del Metodo Classico, che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un affinamento di almeno 36 mesi. Al naso, sprigiona un bouquet olfattivo complesso, dominato da eleganti note oaky, che affascinano e invitano a una scoperta continua. In bocca, si presenta fresco e minerale, con una persistenza che narra la storia del suo terroir. La sua natura riservata promette un invecchiamento notevole, perfetto per accompagnare formaggi stagionati e piatti gourmet. Come sottolineato da Wine-Searcher, è un capolavoro del panorama enologico contemporaneo.
Produttore
Rocche dei Manzoni
Borgo Manzoni, 3 Manzoni Soprani,
12065 Monforte d'Alba (CN)
Fondata nel 1974 da Valentino Migliorini, chef e imprenditore dal gusto visionario, Rocche dei Manzoni è una delle cantine che hanno segnato una vera rivoluzione nel mondo del Barolo. Situata a Monforte d’Alba, nel cuore della Langa più intensa e verticale, l’azienda ha saputo coniugare profondamente innovazione e tradizione, introducendo per prima nella zona l’uso della barrique e sperimentando con coraggio tecniche produttive fino ad allora inedite nel panorama piemontese. Oggi, sotto la guida dei figli Rodolfo e Ivana, la cantina continua a essere un faro di sperimentazione coerente e di altissima qualità. I vigneti, posti tra i 300 e i 400 metri di altitudine, si adagiano su suoli marnoso-calcarei ricchi di scheletro, in un microclima ideale per la lenta maturazione delle uve Nebbiolo, ma anche di varietà come Chardonnay e Pinot Nero. La filosofia agronomica è improntata alla sostenibilità e al rispetto della biodiversità, mentre in cantina ogni scelta è orientata a valorizzare il carattere del terroir attraverso tecniche sartoriali. Le bottiglie firmate Rocche dei Manzoni, dai Barolo eleganti e stratificati agli spumanti metodo classico affinati oltre 100 mesi, sono manifesti di lusso enoico e rigore stilistico. Ogni etichetta è un gesto artistico, un tributo al coraggio di innovare senza dimenticare l’anima della terra da cui si proviene.
