Overnoy-Crinquand,

Ploussard 2020

Bottiglia 750 ml

Immersa nella quiete incontaminata del villaggio di Pupillin, nel cuore più autentico dello Jura, la cantina Overnoy-Crinquand rappresenta una delle espressioni più pure e tradizionali di questa regione francese ancora sospesa tra mito e discrezione. La famiglia Crinquand coltiva la vigna da generazioni, ma è con Michel e ora con Jules Crinquand che il domaine ha saputo affermarsi tra gli interpreti più rispettati del terroir jurassiano, mantenendo un legame profondissimo con la storia contadina, la biodinamica artigianale e l’identità dei vitigni autoctoni. I vigneti, situati sui tipici pendii marnosi e calcarei di Pupillin, sono coltivati con metodi naturali, senza pesticidi né diserbanti, nel pieno rispetto della biodiversità e del ritmo stagionale. Il microclima fresco e ventilato della zona, unito ai suoli ricchi di marne grigie e blu, consente una maturazione lenta e armoniosa delle uve, in particolare dei vitigni emblematici come Ploussard, Trousseau, Savagnin e Chardonnay, che qui raggiungono espressioni di rara eleganza e tensione. In cantina, ogni passaggio è condotto con attenzione assoluta e filosofia non interventista: fermentazioni spontanee, zero filtrazioni, solforosa ridotta al minimo, affinamenti in botti vecchie, spesso per lunghi periodi, soprattutto per i vini ossidativi come lo Savagnin sous voile. Le etichette Overnoy-Crinquand, prodotte in quantità limitatissime, sono oggi ricercatissime tra gli appassionati e collezionisti di vini naturali, poiché esprimono con autenticità disarmante l’anima dello Jura più rurale e profondo.