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Jean-François Ganevat,Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible 2024Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero, Poulsard, Trousseau
Anno
2024
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Côtes du Jura AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti
Alcool
12.5%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Jean-François Ganevat firma la Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible 2024, un rosso anticonformista nato dal millesimale 2024 segnato dal gelo, che ha ispirato un assemblage creativo di Pinot Noir, Poulsard e Trousseau da diverse parcelle jurassiane. Alla vista si presenta con un colore rubino luminoso e vivace. Al naso esplode con un'espressione fruttata sincera di ciliegia, fragola e lampone croccanti, impreziositi da accenti speziati e floreali delicati. In bocca l'attacco è succoso e fluido, con energia dinamica, tannini fini e una freschezza rinfrescante che ne esalta la vitalità. Vinificato senza interventi, con lieviti indigeni e filosofia naturale, incarna la libertà e il piacere immediato del Jura, ideale leggermente fresco per aperitivi o piatti leggeri.
Produttore
Jean-Francois Ganevat
Jean-François Ganevat è un produttore iconico della regione Jura, rappresentante della quattordicesima generazione di viticoltori della sua famiglia a Rotalier. Fondato nel 1998, il dominio si distingue per la viticoltura biodinamica e l’approccio naturale alla vinificazione, con fermentazioni spontanee e affinamenti in vecchie botti di rovere. La filosofia del produttore si basa sul rispetto rigoroso del terroir e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, con particolare attenzione alla selezione parcella per parcella. Il territorio della Jura, caratterizzato da suoli ricchi di marne e calcare e da un microclima fresco, favorisce la creazione di vini freschi, minerali e complessi. Jean-François Ganevat è noto per aver contribuito a far conoscere a livello globale la qualità dei vini naturali della Jura, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile, senza compromessi.
