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Jean-François Ganevat,
Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible 2024
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Pinot Nero, Poulsard, Trousseau

Anno

2024

Temperatura di servizio

14-16°C

Denominazione

Côtes du Jura AOC

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, primi piatti

Alcool

12.5%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Bassa

Sentori

Descrizione vino

Jean-François Ganevat firma la Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible 2024, un rosso anticonformista nato dal millesimale 2024 segnato dal gelo, che ha ispirato un assemblage creativo di Pinot Noir, Poulsard e Trousseau da diverse parcelle jurassiane. Alla vista si presenta con un colore rubino luminoso e vivace. Al naso esplode con un'espressione fruttata sincera di ciliegia, fragola e lampone croccanti, impreziositi da accenti speziati e floreali delicati. In bocca l'attacco è succoso e fluido, con energia dinamica, tannini fini e una freschezza rinfrescante che ne esalta la vitalità. Vinificato senza interventi, con lieviti indigeni e filosofia naturale, incarna la libertà e il piacere immediato del Jura, ideale leggermente fresco per aperitivi o piatti leggeri.

Jean-Francois Ganevat
Jean-François Ganevat è un produttore iconico della regione Jura, rappresentante della quattordicesima generazione di viticoltori della sua famiglia a Rotalier. Fondato nel 1998, il dominio si distingue per la viticoltura biodinamica e l’approccio naturale alla vinificazione, con fermentazioni spontanee e affinamenti in vecchie botti di rovere. La filosofia del produttore si basa sul rispetto rigoroso del terroir e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, con particolare attenzione alla selezione parcella per parcella. Il territorio della Jura, caratterizzato da suoli ricchi di marne e calcare e da un microclima fresco, favorisce la creazione di vini freschi, minerali e complessi. Jean-François Ganevat è noto per aver contribuito a far conoscere a livello globale la qualità dei vini naturali della Jura, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile, senza compromessi.
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