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Jean-François Ganevat,Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible 2023Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Poulsard
Anno
2023
Temperatura di servizio
14-16°C
Denominazione
Côtes du Jura AOC
Abbinamenti
carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, antipasti
Alcool
11.5%
Corpo
Leggero
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Bassa
Sentori
Descrizione vino
Jean-François Ganevat firma la Côtes du Jura Cuvée de l'Enfant Terrible 2023, un rosso vibrante dal Poulsard su suoli marnosi. All'vista si presenta con una veste chiara e luminosa, che anticipa la sua freschezza. L'olfatto esplode in note di piccoli frutti rossi, fragola e grosella, con tocchi vivaci e fruttati. Al palato seduce con tannini fini e setosi, un sorso succoso di frutta croccante, equilibrio impeccabile e una finale lunga e invitante. Vinificazione naturale con grappes entières e macération semi-carbonique, senza solfiti aggiunti, per un'espressione pura del terroir jurassien. Ideale per chi cerca eleganza leggera e terroir autentico.
Produttore
Jean-Francois Ganevat
Jean-François Ganevat è un produttore iconico della regione Jura, rappresentante della quattordicesima generazione di viticoltori della sua famiglia a Rotalier. Fondato nel 1998, il dominio si distingue per la viticoltura biodinamica e l’approccio naturale alla vinificazione, con fermentazioni spontanee e affinamenti in vecchie botti di rovere. La filosofia del produttore si basa sul rispetto rigoroso del terroir e sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, con particolare attenzione alla selezione parcella per parcella. Il territorio della Jura, caratterizzato da suoli ricchi di marne e calcare e da un microclima fresco, favorisce la creazione di vini freschi, minerali e complessi. Jean-François Ganevat è noto per aver contribuito a far conoscere a livello globale la qualità dei vini naturali della Jura, mantenendo un equilibrio tra tradizione e innovazione sostenibile, senza compromessi.
