Jermann,

Capo Martino 2019

Bottiglia 750 ml

Il Capo Martino 2019 di Jermann è un vino bianco prodotto nella denominazione Venezia Giulia IGT, in Friuli Venezia Giulia. Ottenuto da un uvaggio di uve bianche autoctone della regione, tra cui Friulano, Malvasia Istriana, Ribolla Gialla e Picolit, coltivate nel vigneto di 7,5 ettari situato sulla collina Capo Martino, acquistata dalla famiglia Jermann nel 1991. La fermentazione avviene con una breve macerazione sulle bucce, seguita da un affinamento di circa 10 mesi in botti di rovere e un ulteriore periodo in bottiglia, per un totale di almeno due anni dalla vendemmia prima della commercializzazione. Al calice, si presenta con un colore giallo dorato luminoso e brillante. Al naso, offre un bouquet intenso e complesso, con note di frutta matura sia nostrana che tropicale, come mela, banana e nocciola, accompagnate da sentori di fiori appassiti, ginestra e passiflora, il tutto sfiorato da un leggero velo di vaniglia. Al palato, è vellutato, con un perfetto equilibrio gustativo, una delicata aromaticità e una persistenza infinita.