Huet,

Vouvray Cuvée Constance 2015

Mezza bottiglia 500 ml

Fondato nel 1928 da Victor Huet e suo figlio Gaston, il Domaine Huet è uno dei più autorevoli interpreti della Loira e una leggenda vivente della denominazione Vouvray. La tenuta, situata nei pressi della città di Tours, si estende oggi su circa 30 ettari di vigne coltivate secondo i principi della biodinamica già dagli anni '90, un precorso raro per l’epoca, testimone di una visione lungimirante e profondamente spirituale del rapporto tra uomo, vite e natura. I suoli tufacei, tipici del comprensorio, uniti a un microclima influenzato dalla Loira e dal fiume Brenne, creano le condizioni ideali per l'espressione più pura e complessa dello Chenin Blanc, unico vitigno coltivato dal domaine. Qui, il tempo non è una variabile da controllare, ma un alleato: ogni vendemmia è interpretata con sensibilità estrema, portando in bottiglia una gamma straordinaria di stili — secchi, demi-sec, moelleux e persino nobili botrytizzati — sempre caratterizzati da una vibrante acidità e una profondità senza pari. Le pratiche di cantina, fedeli alla tradizione, prevedono fermentazioni spontanee, uso ridotto del legno e lunghi affinamenti. Le etichette del Domaine Huet — come Le Haut-Lieu, Le Mont e Clos du Bourg — sono ormai veri e propri monumenti dell’enologia francese, celebrati per la loro longevità prodigiosa e la capacità di coniugare precisione, energia e grazia.