Henri Goutorbe,

Blanc de Noirs Brut 2015

Bottiglia 750 ml

Nel cuore della celebre Grand Cru di Aÿ, uno dei villaggi più prestigiosi della Champagne, sorge la storica maison Henri Goutorbe, emblema di eccellenza e passione enologica. Fondata all’inizio del XX secolo, la tenuta è oggi condotta dalla famiglia Goutorbe, che con dedizione e maestria perpetua la tradizione di vigneron indépendant. I vigneti si estendono su appezzamenti straordinariamente vocati, caratterizzati da suoli gessosi e calcarei che donano ai vini mineralità e finezza. Il microclima della Vallée de la Marne, con estati fresche e piogge ben distribuite, favorisce una maturazione equilibrata delle uve, in particolare Pinot Noir, varietà simbolo di Aÿ, a cui si affiancano Chardonnay e Pinot Meunier. La filosofia della maison è improntata al massimo rispetto per l’ambiente: la gestione dei vigneti avviene in modo sostenibile, senza utilizzo di sostanze chimiche invasive, preservando la biodiversità e la vitalità del suolo. In cantina, la vinificazione avviene in tini di acciaio e barriques, con un affinamento prolungato sui lieviti che conferisce complessità aromatica e una mousse elegante e persistente. Le cuvée di Henri Goutorbe sono veri capolavori artigianali, apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo per la loro eleganza senza tempo e la capacità di esprimere l’essenza più pura del terroir di Aÿ.