Franck Pascal,

Harmonie Extra brut 2017

Bottiglia 750 ml

Nel cuore pulsante della Vallée de la Marne, a Baslieux-sous-Châtillon, la cantina Franck Pascal si distingue come un faro di purezza, integrità e visione olistica nella Champagne contemporanea. Dopo una carriera iniziale da ingegnere chimico, Franck Pascal ha scelto di riportare in vita il patrimonio viticolo di famiglia con uno spirito radicalmente diverso: non più chimica, ma vita, energia, ascolto profondo della natura. Convertiti prima al biologico e poi alla biodinamica, i suoi vigneti – che si estendono su circa sette ettari di suoli gessosi e sabbiosi – vengono coltivati secondo i principi più rigorosi dell’agricoltura naturale, escludendo qualsiasi sostanza di sintesi e favorendo un ecosistema vitale e armonico. Il microclima della zona, temperato dai venti e attraversato dalla Marna, offre un ambiente ideale per lo sviluppo di uve sane e ricche di personalità, in particolare di pinot meunier, varietà emblematica della regione e protagonista delle sue cuvée. Franck Pascal vinifica con estrema cura, riducendo gli interventi al minimo, in una ricerca di autenticità che travalica la tecnica per abbracciare l’arte. Le sue bottiglie, spesso vinificate parcellarmente e in parte senza solforosa, sono espressioni vive, complesse e spirituali di un approccio che unisce scienza, emozione e sacralità della terra: Champagne che non solo dissetano, ma elevano.