Franck Pascal,

Harmonie Extra brut 2012

Bottiglia 750 ml

Il Domaine Franck Pascal è una delle realtà più emblematiche e visionarie della Champagne biodinamica, situato nel cuore della Vallée de la Marne, a Baslieux-sous-Châtillon. La storia inizia negli anni ’90, quando Franck Pascal, ingegnere chimico di formazione, decide di abbandonare la strada convenzionale per abbracciare una viticoltura completamente naturale, mossa dal desiderio di creare vini autentici, privi di qualsiasi interferenza chimica. Oggi la tenuta si estende su circa 7 ettari, suddivisi tra Meunier, Pinot Noir e Chardonnay, coltivati seguendo metodi biodinamici certificati. I suoli, ricchi di argilla e calcare, e il microclima favorevole della Marna conferiscono alle uve una straordinaria energia e vitalità. In vigna, Franck pratica trattamenti naturali a base di piante officinali e prepara i suoi terreni con compost biodinamici; in cantina, fermentazioni spontanee e nessun dosaggio permettono di esprimere la purezza originaria del frutto. Le sue cuvée sono raffinate e complesse, rappresentazioni autentiche di un territorio vivo e vibrante. Ogni bottiglia firmata Franck Pascal è il risultato di un lavoro rigoroso e poetico, un’opera d’arte enologica che coniuga natura e spirito, offrendo un’esperienza sensoriale intensa e consapevole, destinata agli intenditori più esigenti.