François Raveneau,
Petit Chablis 2018
Magnum 1500 ml

Name: François Raveneau, Petit Chablis 2018, Magnum 1500 ml
Brand: François Raveneau
SKU: 50RAVPC18M

Il Petit Chablis 2018 di Domaine François Raveneau è un vino bianco che esprime eleganza e freschezza tipiche della regione di Chablis. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Al naso offre profumi freschi e delicati, con note floreali leggere e sentori fruttati di mela verde e agrumi, accompagnati da un tocco minerale tipico dei terreni calcarei kimmeridgiani. Al palato risulta equilibrato, con una buona acidità che conferisce freschezza e una struttura leggera ma armoniosa, ideale per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare. La vendemmia 2018, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli, ha permesso di ottenere un vino dalla piacevole bevibilità e longevità. Il produttore François Raveneau, rinomato per la sua attenzione alla qualità e alla tradizione nella zona di Chablis, utilizza tecniche di vinificazione tradizionali che esaltano la purezza e la finezza di questo Petit Chablis.

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2018

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Petit Chablis AOC

Abbinamenti

Piatti con note fresche e leggermente speziate, antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra

Alcool

12.5%

Corpo

Leggero

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

François Raveneau

Immersa nelle colline calcaree della Borgogna settentrionale, la cantina François Raveneau �� unanimemente considerata il più grande interprete dello Chablis. Fondata nel 1948 da François Raveneau dopo la fusione di terreni ereditati e acquistati pazientemente in zone privilegiate, la tenuta è rimasta volutamente piccola e familiare, operando su appena circa 9 ettari di vigneti suddivisi in parcelle minuziosamente selezionate. Questa dimensione raccolta riflette la filosofia della famiglia: un culto della precisione, della lentezza e della purezza, dove ogni scelta agronomica ed enologica mira a esaltare il carattere unico di ogni cru. I vigneti, situati nei migliori climat di Chablis – tra cui i leggendari Les Clos, Valmur, Montée de Tonnerre e Butteaux – poggiano su suoli kimmeridgiani, ricchi di fossili marini, che regalano ai vini la loro inconfondibile firma minerale e salina. Il microclima fresco e ventilato di questa zona estrema della Borgogna favorisce una lenta maturazione, che si traduce in acidità vibrante e grande potenziale evolutivo. In cantina, il tempo è il protagonista silenzioso: fermentazioni spontanee, affinamenti in vecchie pièces borgognone e un uso sapiente del legno vecchio danno vita a vini austeri in gioventù, ma capaci di trasformarsi in opere d’arte liquide con l’invecchiamento. François Raveneau, oggi guidata dai figli Bernard e Jean-Marie, è diventata leggenda senza mai inseguire la fama, fedele a un ideale di vino come testimonianza del paesaggio e della memoria. Ogni bottiglia è un manifesto di eleganza ascetica, un’icona rara e preziosa della Borgogna più autentica.