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François Raveneau,
Chablis Forêt 1er Cru 2018
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2018

Denominazione

Chablis Premier Cru AOC

Alcool

13%

Descrizione vino

Lo Chablis Forêt 1er Cru 2018 di François Raveneau è un vino bianco prodotto nella regione della Borgogna, Francia. Il vigneto La Forêt, esteso su 0,67 ettari, è situato nella parte bassa del coteau, al riparo dai venti, con un suolo meno argilloso rispetto al vicino Butteaux. Le viti, piantate per due terzi all'inizio degli anni '90 e per un terzo all'inizio degli anni 2000, beneficiano di un terroir che dona al vino una particolare eleganza e finezza. La vinificazione tradizionale e l'affinamento in botti di rovere conferiscono al vino una struttura equilibrata e una notevole capacità di invecchiamento. Al naso, emergono note di mela verde, scorza di limone candito, paraffina e una fine mineralità calcarea, accompagnate da sentori floreali primaverili. Al palato, il vino è profondo, complesso e di corpo pieno, con un equilibrio tra frutto succoso e precisa mineralità, culminando in un finale lungo e vibrante. Questo Chablis rappresenta un esempio emblematico della capacità del Domaine Raveneau di produrre vini di straordinaria eleganza e longevità.

François Raveneau
François Raveneau è una leggenda assoluta dello Chablis, un nome che evoca purezza, raffinatezza e una delle espressioni più autentiche dello Chardonnay di Borgogna. Fondata nel 1948, la tenuta è oggi gestita con la stessa filosofia familiare che ha reso celebre il domaine: una produzione limitatissima, un rispetto assoluto per il terroir e una vinificazione impeccabile. I vigneti si estendono su alcuni dei migliori Grand Cru e Premier Cru della denominazione, tra cui Les Clos, Valmur e Montée de Tonnerre, caratterizzati da suoli kimmeridgiani ricchi di fossili marini, che conferiscono ai vini la tipica mineralità e un'incredibile longevità. La vinificazione segue un approccio tradizionale, con fermentazioni in acciaio e affinamenti in vecchie pièces di rovere, per esaltare la purezza e la tensione del frutto senza sovrastrutture. Gli Chablis di Raveneau sono tra i più ricercati al mondo: bianchi vibranti, cesellati nella roccia, capaci di evolvere magnificamente nel tempo, incarnando l’eleganza più sublime e cristallina della Borgogna.
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