Eric Morgat,

Savennières Fidès 2019

Bottiglia 750 ml

Prodotto nella regione della Loira, questo Savennières nasce da uve Chenin Blanc coltivate su terreni scistosi e sabbiosi, che conferiscono al vino una straordinaria mineralità. La vinificazione prevede fermentazioni in botti di rovere con lieviti indigeni, seguite da un lungo affinamento di 22 mesi sulle fecce fini. Al naso, si aprono eleganti aromi di fiori bianchi, scorza di limone, agrumi canditi e una sottile nota affumicata. Al palato, è teso e vibrante, con una texture avvolgente bilanciata da una fresca acidità e un finale lungo e sapido, che esalta la purezza del terroir. Perfetto in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare e formaggi a pasta molle.