Eric Morgat,
Savennières Fidès 2018
Bottiglia 750 ml

Name: Eric Morgat, Savennières Fidès 2018, Bottiglia 750 ml
Brand: Eric Morgat
SKU: 70EMSF18B
Price: 101.00 EUR
Availability: InStock

Questo Savennières è ottenuto da uve Chenin Blanc coltivate su terreni scistosi nella Valle della Loira, lavorati con grande attenzione alla sostenibilità. La fermentazione avviene in botti di rovere, seguita da un affinamento di 22 mesi sulle fecce fini, che dona al vino complessità e profondità. Al naso, emergono note di frutta a polpa bianca, fiori d'acacia, agrumi e un accenno di miele. Al palato, si rivela pieno e avvolgente, con una vivace acidità che bilancia la ricchezza del frutto, chiudendo con un finale lungo e minerale. Perfetto per accompagnare piatti di pesce al forno, crostacei e cucina asiatica raffinata.

Caratteristiche

Vitigno

Chenin Blanc

Anno

2018

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Savennières AOC

Abbinamenti

antipasti a base di pesce, frutti di mare, risotti alle erbe aromatiche, formaggi di capra

Alcool

13%

Corpo

Strutturato

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Produttore

Eric Morgat

Discendente di una famiglia di viticoltori dell'Anjou, Éric Morgat ha fondato la sua azienda nel 1995, nel cuore della denominazione Savennières. Con una visione innovativa, ha selezionato e recuperato parcelle abbandonate su terreni scistosi, creando un vigneto di 6 ettari coltivato interamente a Chenin Blanc. La sua filosofia si basa su pratiche biologiche certificate, con rese medie di 22 hl/ha, e su una vinificazione che rispetta l'identità di ogni parcella, vinificata e affinata separatamente in barrique. Questo approccio meticoloso dà vita a vini densi e complessi, profondamente radicati nel terroir di Savennières, riconosciuti tra i più riusciti della denominazione.