Encry - Veuve Blanche Estelle,

Grande Cuvée Millésime Grand Cru 2012

Bottiglia 750 ml

​La Grande Cuvée Millésime Grand Cru 2012 di Encry, prodotta dalla Maison Veuve Blanche Estelle, è uno Champagne Blanc de Blancs che esprime l'eccellenza del terroir di Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Questo millesimato è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru, raccolte nell'annata 2012, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare la freschezza e la vivacità del vino. Segue una seconda fermentazione in bottiglia con un affinamento sui lieviti di almeno 42 mesi, durante i quali il vino sviluppa complessità e profondità aromatica. Alla vista, si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e sentori di crosta di pane e miele, accompagnati da una caratteristica mineralità gessosa. Al palato, è fresco, elegante e cremoso, con una spiccata acidità che bilancia la struttura del vino, conducendo a un finale lungo e sapido. Questo Champagne è ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce crudo, crostacei e formaggi freschi. La Maison Encry, unica realtà italiana nella regione dello Champagne, si distingue per l'attenzione alla qualità e il rispetto delle tradizioni champenoise, offrendo una produzione limitata che esprime al meglio le peculiarità del territorio.