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Encry - Veuve Blanche Estelle,Grande Cuvée Millésime Grand Cru 2012Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay
Anno
2012
Temperatura di servizio
8-10°C
Denominazione
Champagne AOC
Alcool
12.5%
Descrizione vino
La Grande Cuvée Millésime Grand Cru 2012 di Encry, prodotta dalla Maison Veuve Blanche Estelle, è uno Champagne Blanc de Blancs che esprime l'eccellenza del terroir di Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs. Questo millesimato è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti Grand Cru, raccolte nell'annata 2012, caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una perfetta maturazione delle uve. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, senza svolgimento della fermentazione malolattica, per preservare la freschezza e la vivacità del vino. Segue una seconda fermentazione in bottiglia con un affinamento sui lieviti di almeno 42 mesi, durante i quali il vino sviluppa complessità e profondità aromatica. Alla vista, si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet complesso con note di frutta matura, agrumi, fiori bianchi e sentori di crosta di pane e miele, accompagnati da una caratteristica mineralità gessosa. Al palato, è fresco, elegante e cremoso, con una spiccata acidità che bilancia la struttura del vino, conducendo a un finale lungo e sapido. Questo Champagne è ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce crudo, crostacei e formaggi freschi. La Maison Encry, unica realtà italiana nella regione dello Champagne, si distingue per l'attenzione alla qualità e il rispetto delle tradizioni champenoise, offrendo una produzione limitata che esprime al meglio le peculiarità del territorio.
Produttore
Encry - Veuve Blanche Estelle
Nella prestigiosa Côte des Blancs, culla dei migliori Chardonnay della Champagne, la maison Encry – Veuve Blanche Estelle rappresenta un’autentica rarità, un marchio di nicchia che incarna lusso e artigianalità. Fondata da una famiglia italiana con una passione profonda per la Champagne, l’azienda si trova nel cuore di Le Mesnil-sur-Oger, uno dei villaggi Grand Cru più celebri della denominazione, noto per la sua straordinaria mineralità e finezza. Qui, i vigneti poggiano su suoli gessosi che garantiscono freschezza e longevità ai vini, mentre il microclima fresco e ventilato permette una maturazione lenta e perfetta delle uve. La filosofia produttiva di Encry è basata sul rispetto assoluto della tradizione, con una viticoltura sostenibile, vinificazioni artigianali e lunghi affinamenti sui lieviti, che conferiscono agli Champagne eleganza e complessità straordinarie. Ogni bottiglia è il risultato di un lavoro meticoloso, destinato a chi ricerca esclusività e autenticità. Encry – Veuve Blanche Estelle è una maison boutique che esprime la quintessenza della Champagne Grand Cru, combinando savoir-faire francese e passione italiana in creazioni enologiche di assoluto prestigio.
