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Elena Walch,Beyond the Clouds 2021Doppio magnum 3000 ml
Caratteristiche
Vitigno
Gewürztraminer, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Anno
2021
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Alto Adige DOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
14%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Elena Walch Beyond the Clouds 2021 è un vino bianco altoatesino di grande complessità e finezza. Al calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante. Il bouquet aromatico è ricco e articolato, con sentori fruttati di ananas, mango, e papaya, accompagnati da note floreali di fiori di campo e petali di rosa. Il profilo olfattivo si arricchisce di leggere sfumature speziate e un delicato sentore burroso derivante dall’affinamento in barrique. Al palato mostra un corpo pieno e una struttura elegante, con un equilibrio tra freschezza e morbidezza, che lascia una piacevole persistenza aromatica. L'annata 2021 conferma un perfetto equilibrio tra maturità dell’uva e freschezza, tipico del microclima della regione Alto Adige e dell’esperienza produttiva di Elena Walch, rinomata cantina che coniuga tradizione e innovazione nel rispetto del territorio.
Produttore
Elena Walch
Nelle affascinanti terre dell’Alto Adige, tra i filari ordinati di Termeno e Caldaro, nasce il mondo raffinato di Elena Walch, una delle prime donne in Italia a imporsi come enologa e imprenditrice del vino. Architetto di formazione, Elena sposa la storica tenuta della famiglia Walch – attiva da oltre un secolo – e ne rivoluziona la filosofia a partire dagli anni ’80, portando avanti una visione innovativa, sostenibile e profondamente legata al territorio. La cantina si estende su circa 55 ettari di vigneti di proprietà, inclusi due dei cru più prestigiosi dell’Alto Adige: Castel Ringberg e Kastelaz, affacciati sul lago di Caldaro. Questi appezzamenti, situati tra i 300 e i 600 metri di altitudine, beneficiano di un microclima alpino-mediterraneo, fatto di forti escursioni termiche, venti freschi e suoli complessi – sabbiosi, calcarei, porfirici – che conferiscono finezza, mineralità e verticalità ai vini. L’attenzione all’ambiente si traduce in pratiche agronomiche biologiche e rispettose della biodiversità, mentre in cantina si lavora con eleganza e precisione, lasciando parlare l’identità varietale. Oggi, Elena è affiancata dalle figlie Karoline e Julia, che portano avanti il progetto familiare con una visione contemporanea e cosmopolita. Le etichette, sempre curate nel design, raccontano uno stile sobrio, alpino, ma al tempo stesso sensuale, facendo di Elena Walch un simbolo assoluto di eleganza femminile nel vino italiano.
