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Domaine du Bouchot,Pouilly-Fumé Terres Blanches 2022Magnum 1500 ml
Caratteristiche
Vitigno
Sauvignon Blanc
Anno
2022
Temperatura di servizio
10-12°C
Denominazione
Pouilly-Fumé AOC
Abbinamenti
Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati
Alcool
13%
Corpo
Strutturato
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Il Domaine du Bouchot, situato nella storica regione di Pouilly-Fumé, produce il Terres Blanches 2022, un vino bianco fermo di notevole struttura e finezza. Questo vino si caratterizza per un profilo aromatico complesso, che combina sentori fruttati di agrumi e frutta a polpa bianca con delicati richiami floreali e note erbacee tipiche del Sauvignon Blanc. Al palato si presenta equilibrato e strutturato, con una buona acidità che conferisce freschezza e una persistenza che lascia emergere lievi sfumature speziate e minerali. La vendemmia 2022 beneficia di un microclima favorevole e di terreni calcarei tipici delle Terres Blanches, che donano corpo e profondità. L'interpretazione di questo terroir da parte di Antoine Gouffier, vignaiolo attento e innovativo, si traduce in un vino elegante e piacevolmente aromatico, rappresentativo della tradizione biodinamica del Domaine du Bouchot.
Produttore
Domaine du Bouchot
Immerso nel cuore della denominazione Pouilly-Fumé, nel dipartimento della Nièvre, il Domaine du Bouchot rappresenta una delle espressioni più autentiche e illuminate della viticoltura della Loira. Fondato nel 1987 da Christian Thibault, il domaine ha saputo sin da subito distinguersi per una visione pionieristica e rispettosa dell’ambiente. Ma è con l’arrivo di Antoine Gouffier, nel 2018, che la tenuta conosce una rinascita radicale, abbracciando con decisione la biodinamica e proiettandosi in una nuova era di precisione e identità. Il paesaggio che circonda la cantina è quello poetico della Loira centrale: colline dolci, suoli calcarei e venti freschi che accarezzano i filari, creando un microclima ideale per la coltivazione del Sauvignon Blanc. I vigneti si adagiano su marne kimmeridgiane e argille silicee, elementi che infondono ai vini una mineralità vibrante e una struttura luminosa. La filosofia del Domaine du Bouchot è improntata alla massima sensibilità: ogni pianta è trattata come un organismo vivente, in un ecosistema armonico dove nulla è lasciato al caso. Le lavorazioni in vigna e in cantina sono rigorosamente manuali, con fermentazioni spontanee e affinamenti condotti nel pieno rispetto dell’integrità del frutto. Il risultato sono vini che non solo raccontano un terroir, ma lo celebrano con eleganza, rigore e autenticità.
