Didier Amiot,

Clos de la Roche Grand Cru 2021

Bottiglia 750 ml

Ottenuto da uve Pinot Noir coltivate nel prestigioso Grand Cru Clos de la Roche, situato nel comune di Morey-Saint-Denis. Il Domaine Didier Amiot, fondato nel 2020 dopo la divisione del Domaine Pierre Amiot, si estende su 3,2 ettari tra Gevrey, Morey e Chambolle, ed è attualmente in conversione biologica con certificazione prevista per il 2023. La vinificazione segue metodi tradizionali, con fermentazioni spontanee e un affinamento in botti di rovere per circa 18 mesi. Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso offre profumi complessi di frutti di bosco, spezie, note terrose e un accenno di vaniglia. Al palato è strutturato e raffinato, con tannini setosi, una buona acidità e un finale persistente. Un vino di grande eleganza, adatto a lunghi periodi di invecchiamento.