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La Gran Cuvée 2017 di D'Araprì è uno spumante Metodo Classico di grande eleganza, prodotto a San Severo, in Puglia. Questo vino è ottenuto da un blend di uve Bombino Bianco, Pinot Nero e Montepulciano, coltivate su terreni argilloso-calcarei in leggero pendio. La vendemmia manuale garantisce la selezione dei grappoli migliori, che vengono poi sottoposti a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. L'affinamento sui lieviti si protrae per almeno 48 mesi, conferendo al vino complessità e struttura. Nel calice, si presenta con un colore giallo luminoso con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso, offre aromi eleganti di tabacco, miele, albicocca e sentori agrumati. Al palato, è ampio, cremoso e vivace, con un'acidità ben bilanciata che sostiene la struttura del vino. La Gran Cuvée è prodotta solo in annate di qualità superiore, rappresentando l'impegno della cantina D'Araprì nella valorizzazione del territorio pugliese attraverso spumanti di alta qualità.