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D'Araprì,
Rosé Brut
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Montepulciano, Pinot Nero

Temperatura di servizio

8–10°C

Denominazione

Vino Spumante di Qualità

Alcool

12.5%

Descrizione vino

Il Rosé Brut di D'Araprì è uno spumante Metodo Classico di notevole eleganza, prodotto a San Severo, in Puglia. Ottenuto da un blend di uve Montepulciano e Pinot Nero, coltivate su terreni argilloso-calcarei con esposizione a sud e sud-ovest, questo vino riflette l'essenza del territorio pugliese. La vendemmia manuale assicura la selezione dei grappoli migliori, che vengono poi sottoposti a una pressatura soffice. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico. Ogni bottiglia riposa sui lieviti per almeno 24 mesi nelle cantine sotterranee della tenuta, a una temperatura costante di 13°C, sviluppando complessità e finezza. La sboccatura è effettuata manualmente "à la glace", con l'aggiunta dello sciroppo di dosaggio, circa due mesi prima della commercializzazione. Nel calice, il Rosé Brut si presenta con un colore rosa salmone con riflessi di buccia di cipolla, accompagnato da una spuma morbida e un perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet intenso e fresco, con fragranze floreali e una delicata fusione di note di pane tostato e frutta matura. Al palato, è secco ma rotondo, sapido e di lunga persistenza, con una tessitura equilibrata e una piacevole bevibilità.

D'Araprì
D'Araprì è il nome che ha rivoluzionato la spumantistica del Sud Italia, portando l’eleganza della Méthode Champenoise nel cuore della Puglia. Fondata nel 1979 da tre amici – Girolamo D'Amico, Louis Rapini e Ulrico Priore – la cantina nasce dalla loro passione per il vino e dalla volontà di dimostrare che la Capitanata, in provincia di Foggia, potesse dare vita a spumanti di classe internazionale. Il terroir unico di San Severo, con i suoi suoli calcarei e il clima caratterizzato da forti escursioni termiche, è l’ideale per esaltare l’espressività del Bombino Bianco, vitigno autoctono che D'Araprì ha saputo trasformare in una raffinata base spumante. Le uve vengono coltivate con estrema cura, seguendo principi di sostenibilità e raccolte a mano per preservarne la freschezza. La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico, con lunghe soste sui lieviti che donano complessità e finezza alle bollicine. Ogni bottiglia di D'Araprì è un'opera d'arte che celebra il connubio tra tradizione e innovazione, affermando la Puglia come terra di grandi spumanti e conquistando gli appassionati di bollicine d’eccellenza.
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