D'Araprì,

Rosé Brut

Magnum 1500 ml

Il Brut Rosé di D'Araprì è uno spumante Metodo Classico prodotto dalla cantina D'Araprì, situata a San Severo, in Puglia. Questo vino nasce da un assemblaggio di uve Montepulciano e Pinot Nero, coltivate su terreni argilloso-calcarei esposti a sud e sud-ovest. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono vinificate separatamente, con una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi nelle cantine sotterranee dell'azienda, a una temperatura costante di 13°C. Nel calice, si presenta con un colore rosa salmone brillante, con riflessi di buccia di cipolla, e un perlage fine e persistente. Al naso, sprigiona un bouquet intenso e fresco, con fragranze floreali e una delicata fusione di note di pane tostato e frutta matura. Al palato, è secco ma rotondo, sapido, con una lunga persistenza e una tessitura gustativa equilibrata che invita a un sorso dopo l'altro. Questo spumante è raffinato e originale come aperitivo, ma si abbina splendidamente anche a fine pasto con pasticceria secca o con formaggi come il Caciocavallo Podolico di media stagionatura. Il Brut Rosé di D'Araprì rappresenta una delle espressioni più morbide e avvolgenti della casa, simbolo di amore e felicità.