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Ceritas,
Chardonnay Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray 2020
Bottiglia 750 ml

Caratteristiche

Vitigno

Chardonnay

Anno

2020

Temperatura di servizio

10-12°C

Denominazione

Santa Cruz Mountains AVA

Abbinamenti

Piatti saporiti e speziati, crostacei in salsa, formaggi stagionati, funghi, tartufo, piatti etnici equilibrati

Alcool

13%

Corpo

Medio

Dolcezza

Secco

Intensità aromatica

Media

Sentori

Descrizione vino

Il Ceritas Chardonnay Santa Cruz Mountains Peter Martin Ray 2020 è un vino bianco fermo proveniente dalle rinomate Santa Cruz Mountains in California, prodotto da Ceritas Wines. Questo Chardonnay si presenta con un colore giallo paglierino brillante e offre al naso profumi intensi di frutta a polpa bianca, note minerali e leggere sfumature di legno dovute all'affinamento in barrique. Al palato risulta elegante, con una buona acidità, corpo medio e una piacevole persistenza aromatica che combina sentori fruttati e floreali con lievi note speziate e di frutta secca. L'annata 2020 ha contribuito a conferire al vino un equilibrio tra freschezza e struttura, tipico del microclima delle Santa Cruz Mountains, dove la vicinanza all'oceano e i terreni minerali donano complessità e finezza. La vinificazione segue metodi attenti che rispettano l'espressione del territorio e del vitigno.

Ceritas
Ceritas, fondata nel 2005 da John Raytek e Phoebe Bass, si dedica alla produzione di vini che rispecchiano fedelmente il terroir delle regioni costiere della California settentrionale. Collaborano con vigneti storici, come il Peter Martin Ray nelle Santa Cruz Mountains, coltivati secondo pratiche biologiche e senza irrigazione. Il microclima fresco e le nebbie mattutine delle montagne creano condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay, conferendo ai vini una spiccata acidità e complessità aromatica. La filosofia di Ceritas prevede un intervento minimo in cantina: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamento in botti neutre, per esaltare la purezza e la mineralità del vino. Ogni bottiglia incarna l'essenza del lusso e dell'eleganza, offrendo un'esperienza sensoriale unica che riflette la passione e la dedizione dei produttori.
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