Ceritas,

Pinot noir Sonoma Coast Hellenthal Vineyard Old Shop Block 2020

Bottiglia 750 ml

Situata lungo la suggestiva e selvaggia costa della Sonoma Coast, in California, Ceritas rappresenta una delle espressioni più pure e raffinate del vino artigianale americano. Fondata da John e Phoebe Raytek nel 2005, la cantina è nata con l’ambizione di catturare la voce autentica dei vigneti californiani più espressivi, attraverso un approccio radicalmente terroir-driven. La filosofia produttiva si ispira ai grandi cru della Borgogna, con un profondo rispetto per la natura e un’attenzione maniacale alla vinificazione a basso intervento. I vigneti, selezionati con cura maniacale, sorgono su suoli antichi, ricchi di complessità geologica, e sono accarezzati da venti oceanici e nebbie costanti, che conferiscono equilibrio e tensione ai frutti. La coltivazione è biologica, spesso integrata da pratiche biodinamiche, e ogni parcella viene vinificata separatamente per preservare l'identità del luogo. Le cantine Ceritas sono un santuario di silenzio, dove il tempo è l’ingrediente segreto e ogni bottiglia nasce come una riflessione profonda sul paesaggio californiano. Il risultato è un’eleganza senza tempo, sussurrata più che proclamata, capace di conquistare collezionisti e sommelier alla ricerca di autenticità e grazia.