Ceritas,Pinot noir Sonoma Coast Hellenthal Vineyard Old Shop Block 2019Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Pinot Nero
Anno
2019
Denominazione
Sonoma Coast AVA
Alcool
13.2%
Corpo
Medio
Dolcezza
Secco
Intensità aromatica
Media
Sentori
Descrizione vino
Proveniente dalla fresca Sonoma Coast, questo Pinot Noir cattura l’essenza del terroir californiano. Le vigne, curate con metodi organici, beneficiano di un clima ventilato che dona freschezza e vivacità alle uve. La fermentazione con lieviti indigeni preserva l’autenticità aromatica, mentre l’affinamento di 12 mesi in rovere francese aggiunge complessità e profondità al vino. Al naso spiccano note di ciliegia, fragolina di bosco, erbe aromatiche e un sottile accenno di sottobosco. Al palato si presenta elegante, vibrante e ben bilanciato, con tannini setosi e un finale lungo e sapido, perfetto per accompagnare piatti raffinati.
Produttore
Ceritas
Ceritas, fondata nel 2005 da John Raytek e Phoebe Bass, si dedica alla produzione di vini che rispecchiano fedelmente il terroir delle regioni costiere della California settentrionale. Collaborano con vigneti storici, come il Peter Martin Ray nelle Santa Cruz Mountains, coltivati secondo pratiche biologiche e senza irrigazione. Il microclima fresco e le nebbie mattutine delle montagne creano condizioni ideali per la coltivazione dello Chardonnay, conferendo ai vini una spiccata acidità e complessità aromatica. La filosofia di Ceritas prevede un intervento minimo in cantina: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e affinamento in botti neutre, per esaltare la purezza e la mineralità del vino. Ogni bottiglia incarna l'essenza del lusso e dell'eleganza, offrendo un'esperienza sensoriale unica che riflette la passione e la dedizione dei produttori.
