Castello dei Rampolla,

d'Alceo 2017

Bottiglia 750 ml

Il d'Alceo 2017 del Castello dei Rampolla è un vino rosso toscano ottenuto da un blend di Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, provenienti da vigneti situati nel cuore del Chianti Classico. Le vigne sono coltivate secondo i principi della biodinamica, rispettando l'equilibrio naturale dell'ecosistema. La vinificazione prevede fermentazione spontanea con lieviti indigeni e affinamento in barrique di rovere francese per circa 18 mesi, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia. Al naso, il d'Alceo 2017 offre un bouquet complesso con note di frutti di bosco, spezie dolci, tabacco e un accenno di grafite. Al palato, è potente e strutturato, con tannini robusti ma ben integrati e un'acidità equilibrata che conferisce freschezza. Il finale è lungo e persistente, con sfumature minerali e balsamiche. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.