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Cascina Sòt,Metodo Classico Dosaggio Zero 2020Bottiglia 750 ml
Caratteristiche
Vitigno
Nebbiolo
Anno
2020
Denominazione
VSQ
Alcool
12.5%
Descrizione vino
Il Metodo Classico Dosaggio Zero 2020 di Cascina Sòt è uno spumante elegante e raffinato, prodotto nelle colline delle Langhe, in Piemonte. Ottenuto da uve selezionate, segue il metodo classico di rifermentazione in bottiglia senza aggiunta di dosaggio zuccherino, esaltando la purezza e la freschezza del vino. Dopo una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino rifermenta in bottiglia e matura sui lieviti per un periodo prolungato, sviluppando complessità e finezza. Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente; al naso offre aromi delicati di fiori bianchi, agrumi e note di crosta di pane. Al palato è secco e vivace, con una piacevole mineralità e un finale pulito e rinfrescante. Ideale come aperitivo e in abbinamento a piatti di pesce e frutti di mare.
Produttore
Cascina Sòt
Cascina Sòt, fondata nel 1975 a Monforte d'Alba, è una cantina familiare situata nel cuore delle Langhe, una delle zone vinicole più prestigiose al mondo. L’azienda, oggi guidata dalla terza generazione rappresentata da Maurizio e Lorena, si dedica con passione alla coltivazione di vitigni autoctoni e internazionali, valorizzando il legame profondo con il territorio. I vigneti, situati a circa 350 metri di altitudine, si estendono su terreni calcarei e argillosi che, combinati a un microclima unico caratterizzato da escursioni termiche significative, garantiscono uve di altissima qualità. La filosofia produttiva si basa sul rispetto per la natura e sull’adozione di pratiche sostenibili, come l’inerbimento naturale e l’uso minimo di prodotti chimici. In cantina, la lavorazione avviene con un’attenzione artigianale che esalta le caratteristiche varietali delle uve. Cascina Sòt si distingue per la produzione di vini eleganti, freschi e complessi, che rappresentano una perfetta sintesi di tradizione e modernità. L’attenzione alla qualità e il legame con il territorio rendono questa cantina un punto di riferimento per gli appassionati di vini piemontesi.
