Cascina Sot,
Barolo DOCG Bricco San Pietro 2018
Bottiglia 750 ml

Name: Cascina Sot, Barolo DOCG Bricco San Pietro 2018, Bottiglia 750 ml
Brand: Cascina Sot
SKU: 18BTCASOT2018BAROLBRSANPIE
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

Prodotto dall'azienda Cascina Sòt, questo Barolo proviene dal cru Bricco San Pietro, situato nelle colline di Monforte d'Alba. Le uve Nebbiolo sono coltivate su terreni calcareo-argillosi con esposizione sud-ovest, garantendo una maturazione ottimale. La vendemmia manuale si svolge nella seconda metà di ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 32 mesi in botti di rovere di Slavonia e ulteriori 6 mesi in bottiglia. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore rosso granato luminoso. Al naso, emergono profumi intensi di frutta rossa matura, come ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di rosa e violetta, e sfumature speziate di pepe nero e liquirizia. Al palato, è strutturato e armonioso, con tannini eleganti e un'acidità equilibrata che conferisce freschezza. Il finale è lungo e complesso, con note di tabacco e cacao. Si abbina perfettamente a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servire a una temperatura di 18-20°C, dopo una decantazione di almeno un'ora.

Caratteristiche

Vitigno

Nebbiolo

Anno

2018

Temperatura di servizio

16-18°C

Denominazione

Barolo DOCG

Abbinamenti

carni rosse, arrosti, formaggi stagionati, brasati

Alcool

14.5%

Descrizione vino

Produttore

Cascina Sot

Cascina Sòt, nata nel 1975 a Monforte d'Alba, rappresenta una delle gemme della tradizione vinicola delle Langhe, una realtà a conduzione familiare dove passione e artigianalità si fondono per creare vini di grande qualità. Situata a circa 350 metri sul livello del mare, l’azienda si estende su vigneti disposti tra le colline di Bricco San Pietro e Bricco San Giovanni, su terreni argillosi e calcarei che offrono un substrato ideale per la coltivazione del Nebbiolo, Dolcetto e Barbera. Le condizioni climatiche del territorio, caratterizzate da inverni rigidi, estati calde e significative escursioni termiche, conferiscono ai vini una struttura complessa, aromi intensi e una grande capacità di invecchiamento. La famiglia si dedica con cura alla gestione dei vigneti, adottando metodi rispettosi dell’ambiente e interventi minimi per preservare la biodiversità e l’integrità del suolo. In cantina, la vinificazione si basa su un approccio tradizionale, con fermentazioni prolungate e affinamenti in botti di rovere selezionate, esaltando il carattere unico di ogni vino. Tra le etichette più prestigiose si distingue il Barolo, che incarna perfettamente la raffinatezza e la potenza del terroir di Monforte d'Alba. Ogni bottiglia di Cascina Sòt è il frutto di un impegno profondo per la qualità e rappresenta l’essenza delle Langhe, unendo storia, tradizione e innovazione in un’esperienza enologica di altissimo livello.