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Cantina di Terlano,Nova Domus Riserva 2022Bottiglia 750 ml
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Caratteristiche
Vitigno
Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon Blanc
Anno
2022
Temperatura di servizio
16-18 °C
Denominazione
Alto Adige DOC
Alcool
13.5%
Descrizione vino
Il Nova Domus Riserva 2022 della Cantina di Terlano, situata in Alto Adige, è un'elegante cuvée bianca composta da 70% Pinot Bianco, 25% Chardonnay e 5% Sauvignon Blanc. Questo vino esprime al meglio le peculiarità del territorio, offrendo una complessità aromatica e una struttura notevole. Le uve provengono da vigneti esposti a sud-sudovest, situati a diverse altitudini: il Pinot Bianco tra 500 e 600 metri, mentre Chardonnay e Sauvignon Blanc tra 300 e 350 metri sul livello del mare. La vendemmia è manuale, seguita da una pigiatura delicata a grappolo intero e una fermentazione lenta a temperatura controllata in botti di legno grandi da 30 hl. Il Pinot Bianco e lo Chardonnay svolgono una fermentazione malolattica parziale, e l'affinamento avviene per 12 mesi sui lieviti fini nelle stesse botti, con assemblaggio tre mesi prima dell'imbottigliamento. Nel calice, il Nova Domus si presenta di un giallo chiaro con leggere sfumature verdognole. Al naso offre un bouquet complesso con note di erbe aromatiche come anice, menta e salvia, accompagnate da sentori fruttati di albicocca, mandarino, melone e maracuja, il tutto impreziosito da sfumature minerali e salate. Al palato è strutturato e complesso, con una cremosità e morbidezza che si bilanciano armoniosamente con le note aromatiche e minerali, conducendo a un retrogusto persistente.
Produttore
Cantina di Terlano
Fondata nel 1893, la Cantina di Terlano è una delle cooperative vinicole più prestigiose dell’Alto Adige, rinomata per la produzione di vini bianchi longevi e di grande complessità. Situata nel comune di Terlano, tra Bolzano e Merano, la cantina conta oggi oltre 140 viticoltori che coltivano circa 190 ettari di vigneti, posti su terreni di origine vulcanica ricchi di porfido quarzifero, un suolo che conferisce ai vini una spiccata mineralità e capacità di invecchiamento. Il microclima caratterizzato da forti escursioni termiche, ventilazione costante e ottima esposizione solare, permette di ottenere uve di straordinaria qualità. La filosofia produttiva si basa su rese basse, vinificazioni meticolose e lunghi affinamenti sui lieviti, una pratica distintiva che esalta struttura e complessità aromatica. Guidata dall’enologo Rudi Kofler, la Cantina Terlano ha ottenuto fama internazionale per etichette iconiche come il Terlaner I Grand Cuvée, il Nova Domus Riserva e il celebre Terlaner Classico, che dimostrano l’incredibile longevità dei suoi bianchi. Oggi, Cantina Terlano è un simbolo dell’eccellenza altoatesina, unendo tradizione e innovazione per creare vini unici, espressivi e senza tempo.
